Around the table, Polli e carni bianche

“Il nostro ecosistema si basa sul mantenimento di un delicato bilanciamento di diversi fattori. Allevatori e veterinari lo fanno assicurando ai propri animali il benessere di cui hanno bisogno.”

La seconda puntata di Around the table ci porta nel mondo di Polli e carni bianche. Vedremo insieme come la filiera avicola italiana, nel corso degli anni, è diventata sinonimo di innovazione tecnologica. Gli allevatori ci illustreranno come riescono a garantire ai propri animali condizioni microclimatiche ottimali, i veterinari ci spiegheranno i vantaggi delle più recenti modalità di vaccinazione in incubatoio. Grazie all’impegno di entrambi possiamo consumare in maniera sempre più sana e sostenibile anche le carni bianche, “alimenti che forniscono proteine di alto valore biologico e altri importanti nutrienti”.

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“La sfida della filiera avicola è produrre in modo sempre più sostenibile, con minori risorse naturali e garantendo a tutti l’accesso alle proteine nobili.“

Antonio Forlini, Presidente Unaitalia